陶恋美庵

なかなか・・・

　　　　　　　　　Pic. (自宅から覗く勝手口からのKUNCAFE）
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なかなかブログ更新できません。。
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見てくださっている方
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本当に申し訳なく思っています
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インスタグラムでは・・・
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＠kuncafe－awajiで続けて投稿していますので
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もしよろしければ・・・
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フォローしていただいて(笑)
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続けてみて頂ければ
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嬉しいです♪
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今日で・・・
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KUNCAFEオープンして丸4年
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本来ならお休みの日ですが・・
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祝日でもあり
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KUNCAFE開けて
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4年をかみしめようと(笑)
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思っています～
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KUNCAFE 杏仁豆腐♪

カフェ時間になり・・・杏仁豆腐の注文が入ります♪

KUNCAFE杏仁豆腐は・・・

ソースが李のソースになります^^＊

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今週のKUNCAFE

2017.4.13KUNCAFE営業中☆
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今週は…
カレンダーでもお知らせしましたように
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今日の13日(木)と明日の14日(金)のみの営業になります。
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ご迷惑をおかけいたしますが
どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
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2月号の奥さま手帳の影響が
有り難いことに
まだ…続いていて(*^^*)
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この3種類のメインが食べられる
3種の豚ランチの注文が多いです(^^)/
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この器は
この3種類食べてもらいたくで
作った器(^^)d

勿論…小鉢も全て手作りです✨
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カフェ本♪

KUNCAFEお休みの日☆
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みんなで作ったカフェ本の
最後の最後の打ち合わせ♪
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遂に
明日入稿予定☆
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ホントにホントにお疲れ様～^^＊
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長芋♪

鳥取のお土産に何が欲しい？との
メールに
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長いも～♪って送ったら
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砂丘長芋×いちょう芋
「ねばりっ娘」
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ありがとう～(*^^*)
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早速
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KUNCAFEで使っている
自家製のクコの実酢➕自家製のポン酢➕だし汁
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メカブと和えて
美味しくいただきます。
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≪山いも≫
味 甘味
性質・四気 平性
帰経 肺脾腎
効能 消化を助けて気を補い、
強精、強荘効果がある
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生薬では山薬といいます。
日本でも
縄文時代以前から食べられていたそうです。
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山芋には酵素が豊富です。
ビタミンB1,ビタミンC、カルシウム、
カリウムなどが豊富に含まれています。
そして山芋のネバネバ成分が体内に入ることで、疲労回復に大きな役割を果たしています。
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「消化促進」
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食べ物を消化するには消化酵素というものが
必要になりますが、山芋に含まれるアミラーゼが消化と吸収を助けます。
消化吸収がとっても良い糖質を含んだ食材です。
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「若返りや更年期障害にも」
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山芋は女性の美肌や若返りにとてもいいです。食物繊維が豊富なので腸内をきれいにし、お通じがよくなります。便秘が解消されるため肌の調子がよくなりますね。
大腸がんや高血圧の予防などの働きもあります。
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「アンチエイジング・若返りホルモン」
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山芋にはジオスニゲンという若返りホルモンが含まれており、アルツハイマー病の改善につながるという研究結果も発表されました。
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「肝臓に脂肪が溜まらないようにし、
糖尿病に最適」
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山芋に含まれるネバネバは食物繊維なので、
糖質の吸収を遅らせます。
食後の血糖値の上昇を抑えるため、
インシュリン分泌も少なく
抑えることができます。
そのため、食後血糖値をコントロールできない糖尿病患者には、身体に優しい食べ物と言われているのです。
また、サポニンとよばれる成分が
血管壁に付着したコレステロールを除去し、
コレステロール値を働きもあります。
サポニンには抗酸化作用もあり、解毒作用の成分と共に肝臓の健康を促進します。
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酢を取り入れると疲労成分である乳酸が
燃やされ、そして山芋で消化力と、
滋養強壮を促進します。
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さいごに
山芋には体を整える成分がたくさん
含まれており、病後などの体力が落ちている時、更年期などの体調が不安定な時などにも
最適な食材なのです。
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